灵芝孢子粉细胞破壁机对营养的破坏大不大
点击次数：3040 更新时间：2024-07-03
对于细胞破壁机，我们看到的是“破壁”的概念，纠结的是它是否对营养和消化吸收有影响。
细胞破壁机能实现细胞破壁，但植物薄壁细胞破壁不只它能做到，你的牙齿也可以。
细胞破壁机对果蔬营养破坏少，果蔬氧化需要时间十几分钟。
相比其他机械，细胞破壁机的高转速能将食材打碎得更均匀、细腻，口感更佳，通过食材搭配可以吸收更多营养。
细胞破壁机高转速带来的直接影响就是温度升高，那么，这是否会破坏营养尤其是维生素呢？
要明确的是，维生素被破坏，要考虑的不只有温度，还有时间。温度升高确实会破坏维生素，可是这一过程需要几分钟到十几分钟的时间。破壁机在处理食材的过程中，无论释放出的热量还是料理时长，都不足以对维生素造成很明显的破坏。
细胞破壁机的高转速虽然对营养增减影响小，但对口感影响还是比较大的。它打碎的果肉颗粒更加细腻均匀，短时间内果汁不会有明显的分层。那么，问题又来了，细腻均匀的颗粒是否有助于吸收呢？
不管物体大小，都得经过胃酸分解后才能被人体吸收，破壁机能将食物打得再无比细碎，也到不了肠胃能直接吸收的地步。对肠胃功能不好的人群，使用破壁机可以减少消化食物时肠胃的负担。不过对于大多数健康的人来说，将所有食物打碎后食用会让胃变得越来越“懒惰”，反而不太利于身体健康。但是口感细腻棉柔，颗粒小，对于消化能力弱的群体来说，确实可以增加食物吸收的营养，消化系统更多的精力放在食物吸收上。
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